Beschreibung
Rebsorten: Cuvée
Beschreibung: Sattes, lebendiges Rubin mit Violettschimmer. Sehr offene und zugängliche Nase, klar definierte Frucht, nach dunklen, reifen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Kardamom, dann dezente balsamische Noten. Zeigt sich am Gaumen mit üppiger, dunkelbeeriger Frucht, dann dichtes Tannin, im hinteren Verlauf etwas sperrig, im Finale nach Tabak und Vanille. (O. Kiem, S. Staffler – Falstaff, 16.10.2023)
Speisenempfehlung: Wildhase mit würzigen Beilagen, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinsteak, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Lammkoteletts gegrillt, Roastbeef
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