Beschreibung
Rebsorten: Cuvée
Beschreibung: Mittleres Gelb, zarte Silberreflexe, feines lebendiges Mousseux. Ein Hauch von weißem Steinobst, ofenfrisches Biskuit, Orangenzesten, Limettenzesten, mineralisches Bukett. Stoffig, gelbe Fruchtnuancen, lebendige, finessenreiche Struktur, zitronig-nussiger Nachhall, universell einsetzbar. (Peter Moser – Falstaff, 25.11.2016)
Speisenempfehlung: Carpaccio vom Rind, frische Austern, Sushi, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Schweinebraten in würziger Sauce, Kalbsbraten