Beschreibung
Rebsorten: Riesling
Beschreibung: Ein komplexer, voller traubiger Duft nach weißer Johannisbeere und etwas Rosine. Am Gaumen sehr dicht mit mürben Phenolen bepackt, idealtypisch zum Körper passende Säure, ein mineralisch getönter, konzentrierter und dennoch eleganter Gräfenberg. (Ulrich Sautter – Falstaff, 15.11.2021)
Speisenempfehlung: Hummerschaumsuppe, Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels,
), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet
