Beschreibung
Rebsorten: Riesling
Beschreibung: Sehr mineralischer eleganter Riesling, der die schweren Ton- und Kalkmergelböden schmeckbar macht. In der Nase rauchige, an Feuerstein erinnernde Noten. Am Gaumen saftige getrocknete Früchte, feine kräutrige Würze, dazu erdig-mineralische Noten, präzise, lebendige Säure. Strahlende Kraft, cremiger Fluss und endloser Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)
Speisenempfehlung: Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Kalbsrückensteak würzig gegrillt