Beschreibung
Rebsorten: Cuvée 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Beschreibung: Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase frische weiße Tropenfrucht, etwas Ananas, ein Hauch von Limettenzesten und weißen Blüten. Schöne Komplexität am Gaumen, Noten von Pfirsich, lebendiges, animierendes Säurespiel, mineralisch, ein Hauch von Earl Grey im salzigen Abgang. (Falstaff, Okt. 2024)
Speisenempfehlung: Carpaccio vom Rind, frische Austern, Sushi, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce
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