Beschreibung
Rebsorten: Cuvée 30% Mourvèdre, 30% Grenache, 15% Syrah, 10% Counoise, 10% andere Rebsorten, 5% Cinsault
Beschreibung: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zarte Kräuterwürze, schwarze Herzkirschen, ein Hauch von Tabak und Lakritze, kandierte Orangenzesten sind unterlegt. Saftig, rotbeerig, frisch strukturiert, feine reife Tannine, mineralisch und gut anhaftend, süße Fruchtnuancen im Nachhall. (Peter Moser – Falstaff, 20.04.2023)
Speisenempfehlung: scharfes Hackfleischragout , Lamm in würzig, scharfer Sauce, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Wildbret geschmort, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen
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