Beschreibung
Rebsorten: Cuvée 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah
Beschreibung: Satt leuchtendes Rubinrot. In der Nase fein gezeichnet nach Brombeeren, Edelholz, Mokka, erinnert im Nachhall an Waldbeeren und eingelegten Pfirsich. Am Gaumen geschliffen, mit zart spürbarem Tannin, zeigt gewisse Dichte und Länge, gut gelungen dieses Jahr! (O. Kiem, S. Staffler – Falstaff, 18.02.2022)
Speisenempfehlung: Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Saltimbocca, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Wildschweinbraten, Innereien gebraten (Leber, …), würziger Hackfleischauflauf , Lammkoteletts gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalb geschmort deftig, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Gänsekeule geschmort
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