Beschreibung
Rebsorten: Sylvaner
Beschreibung: Silvaner wie gemalt mit Birne und Apfelnoten, balsamischer Würze, kräutriger Begleitung und anklingenden mineralischen Noten. Stoffig und würzig ansetzend mit phenolischer Schichtung, reifer Säurezug und klar herausgestellter Mineralik der Lage. Terroirwein mit Animation. (Ulrich Sautter – Falstaff, 15.11.2021)
Speisenempfehlung: Spargel mit Schinken, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Oktopus gegrillt, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Piccata Milanese
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