Beschreibung
Rebsorten: Grauburgunder
Beschreibung: In der Nase zeigt er sich durch die Spontangärung wild, jedoch hat er auch intensive Aromen von roten Früchten und Rhabarber, dazu Feuerstein und Kräuterlimonade. Eine andere Dimension der Weinbereitung! (Verkostungsnotiz Weingut)
Speisenempfehlung: Feldsalat mit Kürbiskernöl und Backhendl, Spargelcremesuppe, Fenchelgemüse in Sahnesauce mit Parmesan, Ofenkartoffel mit Pilzen, Gorgonzolarisotto mit glasierten Feigen, Garnelen-Gemüse-Pfanne, Gegrillter Hummerschwanz mit Limettenbutter, Wildgulasch mit Spätzle in Kräuterbutter, Saltimbocca, Geflügelbrust gebraten + marinierte Salate, Weichkäse mild