Beschreibung
Rebsorten: Cuvée Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Beschreibung: Reife Blaubeere, Pflaume, Sternanis, Schokolade, balsamische Nuancen und Vanille. Geschmeidige Tannine und eine frische Säure, dazu ein Nachklang mit wohligen Röstnoten, Kaffee & Tabak. Die Kombination der Rebsorten und der Ausbau sorgen für Volumen und einer langlebigen Finesse.
Speisenempfehlung: Pasta Arrabbiata, Innereien gebraten (Leber, …), Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Pfeffersteak, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
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