Beschreibung
Rebsorten: Pinot Noir
Beschreibung: Intensives, leuchtendes Orangerosa mit persistenter Perlage. Fruchtig und betörend in der Nase, nach kandierten Mandarinen und Orangenzeste, darunter Anklänge von Brioche und gerösteter Mandel. Im Trunk straff und knochentrocken mit rassiger Säure, sehr saftig im Finale. (O. Kiehm, S.Staffler – Falstaff, 16.10.2024)
Speisenempfehlung: Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsteak gebraten
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