Beschreibung
Rebsorten: Sangiovese
Beschreibung: Dieser Rosso di Montalcino ist dunkelfarben und jugendlich, mit Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Lakritze, die von zerkleinertem Aschenstein unterstrichen werden. Seidig und umhüllend, jedoch mit einem salzigen Kern aus Mineralität und hellen Säuren, die ein taktileres Gefühl erzeugen, während sich zum Ende hin eine Sättigung von herben roten Beeren bildet. (Eric Guido – Vinous, März 2022)
Speisenempfehlung: Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Warme Gemüsegerichte, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce
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