Beschreibung
Rebsorten: Sangiovese
Beschreibung: Sattes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase nach satter Sauerkirsche und reifen Waldbeeren, dann leicht nach Leder und Trüffel, komplexe und elegante Nase. Am Gaumen mit viel satter Frucht, feinkörniges und gut eingebundenes Tannin, hat Zug, trinkig, langes Finale. (O. Kiem, S. Staffler – Falstaff, 17.10.2022)
Speisenempfehlung: Pfeffersteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Wildbret geschmort, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Hartkäse würzig
