Beschreibung
Rebsorten: Sangiovese
Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot. Eröffnet in der Nase mit zartem Edelholz-Duft, feine Brombeere und Waldfrucht, gestützt von feiner Würze, im Nachklang nach reifen Kirschen. Am Gaumen geschliffen und mit schöner Kompaktheit, breitet sich fein über die Zunge, dabei auch salzig, tolle Länge. (O. Kiem & S. Staffler – Falstaff, Feb. 2022)
Speisenempfehlung: Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Rinderfiletsteak gebraten, Roastbeef, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
