Beschreibung
Rebsorten: Cuvée
Beschreibung: Funkelndes, tiefdunkles Rubin mit Violettschimmer. Intensive und einladende Nase, fein gezeichnete Noten nach Sandelholz, etwas Lakritze, dazu viel Waldheidelbeere, erdig-balsamische Komponenten im Hintergrund. Saftig in Ansatz und Verlauf, zeigt sehr viel frische, gut herausgearbeitete Frucht, Heidelbeeren und etwas Blutorange, im Finale mit festem Grip, viel Druck im Nachhall. (Othmar Kiem – Falstaff, 01.01.2022)
Speisenempfehlung: Pasta al Ragù, Lamm in würzig, scharfer Sauce, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, …), Schweinesteak gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Innereien gebraten (Leber, …)