Beschreibung
Rebsorten: Tempranillo
Beschreibung: Aromen von Brombeeren und Sauerkirschen, akzentuiert durch einen Hauch von Veilchen, Wildkräutern und feinen Röstnoten. Am Gaumen trocken, vollmundig und kompakt, mit kalkiger Mineralität und kraftvollem Tannin, das dem Wein Struktur verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, geschmackvoll und vielschichtig. (hus | wP)
Speisenempfehlung: Caprese, Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Quiche mit Zwiebel und Speck, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Wildhase mit süßlichen Beilagen, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Kalb mit Pilzsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn
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