Beschreibung
Rebsorten: Cuvée Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling (= Pinot Meunier), 40% Pinot Noir
Beschreibung: Reife, harmonisch-würzige Nase mit Aromen von dunklen Waldbeeren, saftigen Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen straff strukturiert, mineralisch-geradlinig, mit feinmaschiger Tanninstruktur sowie einem Hauch von Kakao und Vanille.
Speisenempfehlung: Roastbeef, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Gänsekeule geschmort, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Rinderfiletsteak gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
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